政务网站 · 长沙商务通
首页>资讯中心>图片新闻

传承保护 创新发展——长沙市老字号传承保护与发展专题研讨会召开

发布时间:2017-09-15来源:长沙市商业经济学会

  
 

从商务部2006年重新认定“中华老字号”工作开展以来,长沙市在保护和发展老字号方面做了许多工作,取得了一定成绩。目前,全市拥有“中华老字号”企业16家,“湖南老字号”企业19家。为进一步做好老字号传承保护工作,推动老字号企业转型升级、创新发展,2017年9月15日,长沙市商务局(下简称市商务局)、长沙市商业经济学会(下简称市学会)联合召开了长沙市老字号传承保护与发展专题研讨会,来自全市“中华老字号”、“湖南老字号”的企业代表,有关专家学者和老字号企业主管部门负责人30余人参加了研讨会。

研讨会由市商务局副局长、市学会副会长吴照舒主持。“火宫殿”、“玉和”、省湘绣研究所、“杨裕兴”等老字号单位相继在会上作交流发言;市商改办副主任曾玲就商贸老字号企业调研情况在会上进行深入分析,并提出相关建议;市商务局流通业发展处副处长何胜雄对市商务局今年出台的支持老字号企业发展的相关政策措施为与会老字号企业进行了解读;湖南文史研究馆馆员、我市文史专家、市学会常务理事陈先枢先生到会作了题为“关于振兴长沙老字号的思考”的学术报告;市商改办主任、市学会监事长陈俊,市商务局副局长、市学会常务理事黄立斌都到会作指导讲话。

研讨会认为,近年来我市老字号企业在市政府和相关部门关心支持下,努力承继传统,坚持不懈创新求变,老字号品牌保护意识逐步增强,影响力不断扩大,涌现了“火宫殿”、“玉和”、省湘绣研究所、“杨裕兴”为代表的在市场激烈竞争中不断发展壮大,核心竞争力不断提升的一批“老字号”企业。“火宫殿”秉承传统,文化自强,注重挖掘湖湘传统饮食文化和火庙文化,主营上突出恢复、开发、经营传统湘风小吃和经典湘菜;品牌延伸上积极恢复、拓展火宫殿庙会,品牌发展上实施多方位跨界经营、扩大加盟连锁、进军食品生产和商品零售领域,由此推动企业持续稳定进入良性发展轨道,成为我市十大名片之一,成为国内外游客必到之地。省湘绣研究所坚持创新提升湘绣技艺,加强品牌保护。主业经营上面向日益变化的市场审美需求,努力调整产品结构,着力开发湘绣文化衍生产品,与此同时,积极走出去,利用政府展会、影视媒体多种平台,宣传展示湘绣文化,主动融入互联网,促进线上线下同步销售;人才队伍建设上,实施“人才兴所”战略,开创与职校联合办学,订单式培养湘绣刺绣专业人才模式,并积极引进、培育高层次专业设计人才,促进新一代刺绣骨干的成长,保证湘绣事业后继有人。“玉和”致力传承保护品牌,在玉和醋传统酿造技艺的基础上,融入现代微生物发酵技术,强化食品饮料均质过滤工艺,有效地提升了玉和醋的品质和品相,其挖掘古老配方,开发的秘制醋,最恋山楂醋饮料受到市场欢迎;玉和创办的“醋文化博物馆”也使玉和醋传统文化得到了传播。“杨裕兴”通过近十余年的连锁经营,已从一个单店发展到分布在省内各地州市和北京、深圳、南宁、东莞等地拥有120多个经营网点、年销售达2.2亿元的简快餐企业,目前“杨裕兴”积极拥抱互联网,计划在年内对所有门店导入互联网智能餐厅系统,实现在全国范围内率先成为第一家打造互联网智能餐厅的“中华老字号”目标。

研讨会认为,目前长沙老字号企业大多数仍处于艰难前行的状态,发展面临一些困难和问题。一是机制不活,缺乏竞争力,企业改制后,经营机制转换未到位,现代企业制度难以真正实施,缺乏应有的活力。改制时企业人员、债务包袱重的问题仍未从根本上解决。企业研发产品、技改投入、拓展经营缺乏必要的资金,导致经营艰难、效益低下、人才流失。二是城区改造征收,经营场地锐减。老字号企业门店大多处于老城区繁华地段,随着城区改造提质,老字号企业经营场地被征收拆迁而逐步散失,对企业经营造成严重影响。三是经营环境不规范,老字号商标及产品商标被抢注,制售假冒伪劣老字号产品等严重侵犯老字号企业知识产权的不法行为时有发生,各类虚假百年老字号招牌随处可见,对老字号企业正常经营带来严重障碍。

研讨会指出,老字号是商业文化的活化石,是商业发展史的活文物,承载着一个国家商业文明生生不息的希望,其厚重的历史感体现着一个地区一定历史时期的生产生活方式,是历史文化名城保护的一张重要名片。老字号的振兴对优秀民族品牌做大做强、树立品牌自信、文化自信、复兴民族工商业,实现中华民族伟大复兴的中国梦具有重要意义。老字号企业主要分布在与人民生活密切相关的生活服务行业,振兴老字号,对于直接满足人民群众日益增长的物资文化需求,提高人民群众生活质量和水平,贯彻好我们党“以人民为中心”的发展思想更是题中应有之义,更显尤为重要。为此要充分认识老字号企业在社会主义物资文明和精神文明建设中的重要价值,对老字号企业高看一眼,厚爱一分,倍加珍惜和重视。

研讨会建议,推动老字号企业振兴发展从企业和政府两个方面着力:

一是企业要创新发展,增强核心竞争力。坚持传承与创新相结合,对传统产品和服务赋予时代新特色,以市场为导向,研发新产品,优化产品、经营结构,研发新产品,拓展新服务,确保产品服务质量,满足消费者多样化、个性化需求。积极运用互联网,创新经营管理,实现线上线下融合发展,推进企业人、财、物等资源的合理配置和高效利用。深化企业改革,建立产权明晰、合理、运转高效的现代企业制度和经营机制,形成科学的决策、有人机制,充分调动经营者和员工的积极性,激发企业发展的内生动力,扩大老字号品牌的价值和影响力。

二是政府要加强引导和扶持,为老字号企业发展营造良好环境。
出台扶持老字号政策。学习借鉴外省市经验,根据国家和湖南省已出台的振兴老字号的政策,从长沙实际出发,制定《长沙市老字号品牌发展中长期规划》,对老字号的传承保护和发展进行统一规划和引导;出台《关于促进长沙市老字号振兴发展的若干意见》,提出部门联动,系统配套,便于操作的一系列政策措施,帮助老字号企业解决本身难以解决的具体困难和问题,如加大财政投入,设立老字号企业发展引导专项资金,鼓励老字号加强品牌建设,挖掘开发传统技艺与服务,运用现代管理技术创新经营管理,推进企业转型提质。又如加强老字号原址风貌保护,将符合条件的老字号确定为文物保护单位或历史建筑并进行原址保护,在城市拆迁改造中,对老字号不能随意拆迁,要以保护为主,确定必须拆迁的,应就近安置,提高拆迁补偿标准。

支持老字号品牌建设。组织挖掘研究老字号文化内涵,制作老字号宣传片,组建老字号博物馆,对老字号品牌和商标等无形资产价值进行评估,提升老字号品牌价值,通过对外宣传、招商引资、组织老字号企业参加展会活动等多种形式展示老字号,提高老字号社会认知度,扩大影响力。保护老字号知识产权,支持老字号企业申报非遗,创建知名商标,严厉打击制售假冒伪劣老字号品牌产品的不法行为。

打造老字号发展平台。引导支持老字号企业组建老字号企业协会,促进老字号企业自律,加强交流合作,推动老字号资源共享,抱团发展。规划建设老字号特色街,促进老字号品牌聚集发展。建立老字号企业与职业院校合作机制,为老字号企业定单培养人才,加强队伍建设等。
指导老字号企业深化改革。完善老字号法人治理机构和股权结构,引进战略投资者和社会资本,对接资本市场,促进企业做强做大。

加强老字号企业监管。组织“长沙老字号”认定,制定认定标准,严格准入,实行动态管理,健全老字号退出机制。落实老字号企业的主管责任单位,定期组织老字号企业经验交流,推进老字号传承保护、创新发展,对其中成绩显著的予以表彰奖励。

黄立斌在讲话中表示,要认真吸纳大家的意见和建议。他说,市政府、市商务局对振兴老字号很重视,下步将进一步搞好老字号发展的决策调研,完善现有政策,出台促进老字号振兴发展的专题意见。